五常市地处黑龙江省南部,地处北纬度44°04` -45°26`,东126°33` -128°12` 之间,地域狭长。全境属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。
五常香米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,香米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有宜。五常米成饭食味 清淡略甜,棉软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽, 剩饭不回生,是百姓餐桌上的首选。
五常香米颗粒饱满,色泽清白透明;饭粒油亮,香味浓郁,是日常生活中做米饭的佳品。五常香米素有“贡米”之称。 |